Kokki Tuula Lassila on nähnyt yli 30-vuotisen uransa aikana ison muutoksen suhtautumisessa ruokaan: "Ennen ei ollut tällaista hirveää hössöttämistä"
Kouluruoka herättää tunteita. Suurtalouskeittiön kokki muistuttaa, että kouluruokalistoja ei laadi itse valmistuskeittiö ja ruoka-alaa yleisesti kurittaa raaka-aineiden kallistuminen.
Kokki Tuula Lassila, 55, ei paheksu eineksien käyttöä kotikeittiössä. Samalla hän toivoo arvostusta ruokahuollossa työskenteleville ihmisille – niille, jotka ruuat valmiiksi muille laittavat.