Tässä tulee lappeenrantalaisen martan Tuija Kokkosen herkkuresepti pääsiäiseksi – Kerma tuo mämmin parhaat puolet esiin
Katolisen ajan paastoruoka elää tänäkin päivänä. Etelä-Karjalan martat opastavat, miten mämmiä tehdään kotioloissa.
Katselin pienenä pojannassikkana, kun isoäitini valmisti mämmiä pääsiäiseksi. Mummi sekoitti huolellisesti maltaista ja ruisjauhoista tehtyä sakeaa puuroa, jakoi sen tuohiropposiin ja laittoi isoon leivinuuniin.